طرز تهيه خامه
روش اول تهیه خامه
مواد لازم :
ـ خامه سفت ۵/۰ لیوان
ـ پودر قند ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
ـ سفیده تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه :
معمولاْ من از به هم زدن سرشیر خامه درست میکنم و این خامه سفت وبسیار مناسب است اما ازخامه آماده هم میتوانبد استفاده کنید خامه بایستی سفت باشد . ابتدا سفیده تخم مرغ را آنقدر به هم بزنید که از همزن نریزد وقتی کاملاْ پنبه ای شد نیمی از پودر قند را به آن اضافه و آرام مخلوط کنید . نیم دیگر پودر قند را به خامه اضافه کنید وبه هم بزنید بعد خامه و سفیده را روی هم بریزد و کاملاْ آن دو باهم مخلوط شوند خامه فرم میگیرد ومناسب تزیین کیک ویا انواع دسر میباشد .
روش دوم
نصف لیوان خامه سفت را با چنگال به هم بزنید تا زمانیکه اگر با چنگال روی آن بکشید اثر چنگال روی آن بیفتد بعد پودر قند اضافه کنید و آرام به هم بزنید .اگر خامه شل باشد یا آنرا زیاد بزنید خامه تبدیل به مایه شلی میشود ودیگر فرم نمیگیرد .
روش سوم
ـ سفیده تخم مرغ ۲ عدد
ـ پودر قند ۳ قاشق غذا خوری
- پودر خامه ۲ قاشق
باز هم مانند روش اول سفیده را آنقدر بزنید که از همزن نریزد وقتی پنبه ای شد پودر خامه و پودر قند را با هم مخلوط و در سفیده بریزید وآرام به هم بزنید .
